不吃荤食及盐酱的持戒法。 明 刘若愚 《酌中志·内臣职掌纪略》：“ 元竑 闻之，号泣奔北，无可奈何，遂復断盐豉，持白斋，刺血写《金刚经》二函，叩佛祈祐。”
一般性的吃齋，為禁吃肉類及刺激性食物，如酒、蔥、韭等。若連鹽、醬等佐料也不吃，則稱為「白齋」。
