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棒棒鸡
棒棒鸡
拼音
bàng bàng jī
词典解释
著名
川 菜。为
凉菜
。制法:鸡煮熟去骨,用棒将
鸡肉
敲松,扯成丝,淋以
麻酱
、醋、糖、
酱油
、红油、
葱花
等调成的
佐料
。
由于
鸡肉被棒敲松了,
调味
易于
渗入
,
酸甜
香辣,
甚为
可口
。
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