指母鸡。《乐府诗集·琴曲歌辞四·秦百里奚妻琴歌一》：“ 百里奚 ，五羊皮。忆别时，烹伏雌，炊扊扅。今日富贵忘我为！” 明 姚士粦 《见只编》卷上：“ 张 问其僕：‘主人饭未？’答云：‘中厨无餚，尚竢伏雌生卵耳！’” 清 钱谦益 《汪君六十序》：“禾稼既纳，酌冻醪，烹伏雌，与比邻故旧，契阔谈讌。” 程善之 《春日杂感》诗：“灶下炊扊扅，釜中烹伏雌。”
孵卵的母雞。
