即菰米。古六谷之一。《周礼·天官·膳夫》“凡王之馈，食用六穀” 郑玄 注“六穀：稌、黍、稷、粱、麦、苽。苽，彫胡也” 唐 贾公彦 疏：“南方见有苽米，一名彫胡。”《礼记·内则》“蜗醢而苽食雉羹” 郑玄 注“苽，字又作菰” 唐 孔颖达 疏：“谓以蜗为醢，以苽米为饭，以雉为羹。”
