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红烧

拼音hóng shāo

词典解释

  1. 红烧 (hóngshāo)
    1. 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色烹调方法 braise in soy sauce
      • 红烧鱼

国语词典

紅燒 (hóng shāo)
  1. 一種烹調方式。將魚、肉加油,放入蔥、蒜略炒,再加入醬油、冰糖等調味料,燜熟至肉色呈紅黑色即可。

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