单词乎
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煎和

拼音jiān hé

词典解释

煎煮调味烹调周礼·天官·内饔:“内饔,掌王及后世膳羞割亨煎和之事。” 郑玄 注:“煎和,齐以五味。” 唐 刘禹锡 《赠太师崔公神道碑:“煎和既精,飴散乃盈。” 宋 沉括 梦溪笔谈·器用:“煎和之法,常欲湆在下,体在上,则易熟而不偏烂。”

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