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茭白

拼音jiāo bái

词典解释

又名菰笋、菰手、茭笋蔬菜。菰的花茎经黑穗菌侵入后,刺激细胞增生形成肥大嫩茎。可食用。见 明 李时珍 本草纲目·草八·菰》

国语词典

茭白 (jiāo bái)
  1. 物名。禾木科菰屬,多年生草本。生長於沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生,細長,約一公尺,從地下根莖長出,葉鞘基部有細毛。夏秋間開花,單性花,呈錐形花序。嫩莖因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀,可供食用。

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