又名芳香油。由芳香植物的花、叶、树皮、根、茎、果实或种子等蒸馏、压榨、萃取或吸附提制而得的具有香气的挥发油。如松节油、薄荷油等。
具特別香味的天然揮發油,天然存在於植物中,為花香的成分。可作為香水、香油的原料,也供藥用、食料及飲料。如白檀油(採自白檀)?、樟腦油(出自樟樹)?。