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桥尾

拼音qiáo wěi

词典解释

一种猪肉腌制品。选用臀部带尾的一块肥瘦间半的肉,加工腌制而成。切片做菜,味香色美。产于 安徽省 定远县 的 炉桥镇 ,故名。 清 龚自珍 《与吴虹生书之一:“今日又得桥尾之赐,仍赊酒与儿女共酌之。”

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