即鲨鱼。又名鲛。 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鲛鱼》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“﹝鮫﹞有二种,皆不类鱉,南人通谓之沙鱼。大而长喙如锯者曰胡沙,性善而肉美;小而皮粗者曰白沙,肉强而有小毒。”
動物名。脊椎動物亞門軟骨魚綱。卵生、卵胎生或胎生。尾鰭刃狀,口橫裂,在頭之下,鼻孔開於前方,旁有鰓孔五十五至五十七對,無鰓蓋,頭上有噴水孔,皮面有棘狀鱗或骨板。性凶猛,產於熱帶海中,種類甚多。古名鮫。