中医指用食物对疾病进行治疗或调理。《文汇报》1985.1.6:“老年人、儿童脏腑机能往往衰弱或娇嫩,以食疗治之,患者也乐意接受。”《北京日报》1986.8.19:“夏季蔬菜苦瓜,既可烹调佐餐,又有一定的食疗价值。”
將中藥與食物烹調成美味佳餚,吃後具有預防、治療疾病、保健、益壽的功效。