蜀黍

一种高粱。一年生草本植物。秆高叶阔，夏月开花，实赤褐色，为谷类之一。 晋 张华 《博物志》卷四：“《庄子》曰：地三年种蜀黍，其后七年多蛇。” 明 李时珍 《本草纲目·穀二·蜀黍》：“蜀黍……米性坚实，黄赤色，有二种，黏者可和糯秫酿酒作饵，不黏者可以作糕煮粥，可以济荒，可以养畜。”

蜀黍 (shǔ shǔ)

1. 植物名。禾本科蜀黍屬，一年生草本。稈粗而中心充實，高達二公尺餘。葉闊大，長達三十至四十公分。開花後結紅褐色果實，為釀高粱酒的原料。是我國東北、華北、印度、非洲等地重要食糧。亦可供為禽、畜的飼料。