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水晶鲙
水晶鲙
拼音
shuǐ jīng kuài
词典解释
亦作“
水晶
膾 ”。将切细的鱼、肉
碎片
配以
佐料
,经
烹煮
、
冷冻
后而成的半
透明
块状
食品
。 宋 曾慥 《类说·
扫愁帚
醒酒冰
》:“
东坡
以
洞庭
春色
为扫愁帚,
山谷
以水晶膾为
醒酒
冰。”
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