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水晶鲙

拼音shuǐ jīng kuài

词典解释

亦作“ 水晶膾 ”。将切细的鱼、肉碎片配以佐料,经烹煮冷冻后而成的半透明块状食品。 宋 曾慥 《类说·扫愁帚醒酒冰》:“ 东坡洞庭 春色为扫愁帚, 山谷 以水晶膾为醒酒冰。”

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