熊白

熊背上的脂肪。色白，故名。为珍贵美味。《北齐书·徐之才传》：“ 德正 径造坐席，连索熊白。” 明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》﹝释名﹞引 陶弘景 曰：“脂即熊白，乃背上肪，色白如玉，味甚美。寒月则有，夏月则无。” 清 吴伟业 《读史偶述》诗：“相公堂饌银盘美，熊白烹来正割鲜。”

熊白 (xióng bái)

1. 熊背上的脂肪。色白如玉，味甚美。

   • 北齊書．卷三十三．徐之才傳：「德正徑造坐席，連索熊白。」
   • 明．李時珍．本草綱目．卷五十一．獸部．熊：「釋名：熊白。弘景曰：『脂即熊白，乃背上肪。色白如玉，味甚美，寒月則有，夏月則無。』」