农业的主要组成部分之一。通过饲养、繁殖禽畜以取得畜产品或役用牲畜的社会生产部门。包括牛、马、猪、羊、鸡、鸭等家畜、家禽的饲养业和鹿、麝、狐、貂等经济兽类的驯养业。
飼養及繁殖牲畜，以取得畜產品、副食品及役力的社會生產事業。包括牛、羊、豬、兔、馬與雞、鴨、鵝等家禽家畜的飼養，以及鹿、豹、狐、貂等野生獸類的馴養培育。發展畜牧業可獲得豐富的乳、肉、蛋、毛、皮、羽、骨等副產品及廉價的役力與有機肥料。目前世界各國的畜牧業均朝向集約化、機械化及自動化發展。
