含油物渗出油脂。《儒林外史》第四回：“那半隻火腿，吊在灶上，已经走油了。” 周立波 《山乡巨变》第二部四：“不榨，茶子越放越走油。”
油飾的器物桐油融退。
魚肉置於鍋中煎炸，稱為「走油」。
醃薰食品因存放日久而流失油汁。
