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汉语词典
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啫喱
啫喱
拼音
zé lí
词典解释
啫喱,英文GELATINE或JELLY的
译音
,又译成介力、吉力,也称
明胶
或
鱼胶
等。分
植物
型和
动物
型两种,植物型是由
天然
海藻
抽提胶
复合
而成的
一种
无色
无味
的
食用
胶粉;动物型
的是
由动物
皮骨
熬制成的
有机化合物
,呈无色或淡
黄色
的半
透明
颗粒
、
薄片
或
粉末
状。
多用
于
鲜果
点心
的
保鲜
、
装饰
及胶冻类的
甜食
制品
。
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