单词乎
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猪胰

拼音zhū yí

词典解释

(1).猪胰脏制的熟食。 宋 孟元老 东京梦华录·马行铺席:“寻常四梢远静去处夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡饼……香糖果子之类。”

(2).指猪胰脏煮的汁水。 明 宋应星 天工开物·种类:“黄丝以猪胰潭洗,亦成白色,但终不可漂白桃红二色。” 杨维增 注:“这是利用胰酶分解丝胶而保存丝素,以使黄茧变白的技术措施。”

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