上牛坐，伏牛卧，牧童光阴牛背过。牛尾秃速牛角弯，牛肥牛瘠心先关。母呼儿饭儿不饭，人饿须知饲牛晚。放之平泉，以宽牛劳；浴之清浅，以息牛喘。牛能养人识人意，一牛全家命所寄。阿牛牵牛去输租，劝爷卖牛宁卖吾。
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古指养于涤内以供祭祀或食用的牛。涤，养祭牲之室。《礼记·曲礼下》：“凡祭……天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。” 郑玄 注：“肥，养於涤也。”《史记·孟尝君列传》：“﹝ 马驩 ﹞廼多酿酒，买肥牛，召诸取钱者。”
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