鲊

鲊笔顺

鲊异体字：

基本解释

（鮓）

鲊　zhǎ ㄓㄚˇ

1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。
2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

其它字义

（鮓）

鲊　zhà ㄓㄚˋ

　◎ 海蜇，水母的一种。

详细解释

鲊

鮓 zhǎ

〈名词〉

（1） 盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊（大而厚实的咸鱼）;鲊脯（盐腌的鱼干）;鲊酱（鲊醢。鱼酱）;鲊羹（用腌鱼做的汤）

（2） 泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮（盐腌食品用的陶瓮）;鲊菜（盐腌的鱼肉蔬菜）