一蘭拉面在香港的两家分店(铜锣湾店和尖沙咀店)是其直营店。这些店铺继承了一蘭拉面在博多的独创性和在食品安全把控方面的严谨性。在食品制作方面，一蘭拉面将拉面制作标准化，使得全球分店品质统一。此外，所有店铺都使用自家研制的不含反式脂肪酸的纯天然用油，以及过滤器过滤过的饮用水。
一蘭香港软件特色
在拉面口味方面，一蘭拉面是首家烹调出“没有豚骨腥味豚骨汤”的店。其豚骨汤百分之百使用豚骨熬煮而成，并采用独家方法将豚骨腥味完全去除。此外，一蘭拉面首创了“赤红秘制酱汁”，辣味够劲，香味十足。
一蘭香港软件亮点
在餐饮形式方面，一蘭拉面首创了“吧台被隔板隔成单个餐位，食客面前有竹帘遮挡”的形式，填好单子，按下按钮，便会有人过来下单、上面，用餐全程无需交流。这种特别的餐饮形式尤其受到女性欢迎。
一蘭香港分店继承并发扬了其在博多的独创性和对食品安全的把控性，不仅在拉面口味和制作标准上有所创新，还在餐饮形式上有所突破。
