随着众多本土咖啡品牌的崛起，咖啡“中国口味”的市场热潮也随之兴起。生椰拿铁、糖葫芦冷萃、乌梅山楂红茶美式等各种具有本土新奇口味的咖啡频频火出圈，为消费者带来了独特的体验，并推动了整个咖啡行业的快速发展。
相关数据显示，去年我国咖啡产业规模达到了2654亿元，人均咖啡消费杯数从2016年的9杯上升到了16.74杯。
传统的奶咖由咖啡和牛奶混合而成，而咖啡特调则是一种个性化和创新元素丰富的咖啡饮品，反映了咖啡师的设计理念、美学标准以及对咖啡和其他食材风味的深入理解。
近年来，陈醋咖啡、黄油咖啡、麻酱咖啡、啤酒咖啡等各种新奇口味的咖啡不断走红。业内人士认为，一些咖啡品牌通过本土化和差异化的口味创新以及市场营销，带动了整个咖啡行业的快速发展。
除了口味创新，今年还有一个大学专业引人注目。上课喝咖啡、煮咖啡，这样的课程是不是听起来就很“香”?前不久，教育部发布了2024年普通高等学校本科专业目录，云南农业大学申报的“咖啡科学与工程”专业成功列入目录，成为全国首个开办咖啡本科人才培养的专业点。
除了咖啡本身口味的创新，融入不同文化元素的咖啡馆也不断涌现，如后备箱咖啡、公园咖啡馆、音乐咖啡馆等。这些主题多元、风格各异的创意咖啡馆成为消费者争相打卡的热门地点。
