最近，上海新开的一家冰淇淋店因其创新的中药草本口味而迅速走红，吸引了大量顾客前来排队购买。部分受欢迎的口味甚至一度售罄。许多消费者表示，他们购买的主要原因是对冰淇淋的新奇体验和健康属性的认可。
记者对该冰淇淋店进行了采访，店员确认了冰淇淋中确实添加了中药成分，并介绍了这是一种融合了新中式草本概念的创新尝试，旨在结合药食同源的理念。店员举例说：“比如，我们的野菊冰淇淋会加入打发的野菊花。”他还提到了一些受欢迎的中药冰淇淋口味，包括薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑以及川贝枇杷膏等。冰淇淋的价格方面，120克的售价为38元，而150克的售价为45元。
当被问及为何会将冰淇淋与中药结合时，店员解释道：“现在很多人对饮食和身体调理非常重视，我们认为中药和冰淇淋的结合可以满足这种需求。”然而，他也提醒说：“虽然我们加入了一些草本成分，但它们不具备真正中药的功效。”
此外，记者还发现，该店提供了可选的顶料，如东北长白山人参(每份12元)和冬虫夏草(每份18元)。店员表示，会直接将一支人参或冬虫夏草加入冰淇淋中。“人参可以直接食用，而冬虫夏草会先经过泡发和煮沸后再加入冰淇淋中。”尽管如此，店员也提到，加顶料的顾客较少，他们担心这会影响冰淇淋的原味。
业内专家指出，这一趋势标志着养生元素在餐饮细分市场的崛起，预示着未来结合地域特色和创新口味的健康产品将更加丰富多样，以满足消费者对健康餐饮日益增长的需求。
