最新的研究表明，流行的代糖赤藓糖醇可能会对心脏健康产生不利影响，因此，消费者不应过于依赖无糖饮料。
这项研究发表在《动脉硬化、血栓形成和血管生物学》杂志上，进一步补充了关于赤藓糖醇安全性的证据，表明这种代糖可能并不像目前食品监管机构所认为的那样无害，需要重新评估其作为食品配料的安全性。
这项研究由克利夫兰诊所的研究团队进行，作为对代糖生理效应的系统性调查的一部分。赤藓糖醇是一种常见的低热量、低碳水化合物的甜味剂，广泛用于“酮”饮品和其他食品中。它的甜度约为蔗糖的70%，通过玉米发酵产生。
赤藓糖醇在体内难以代谢，大部分会进入血液并通过尿液排出。由于人体自然产生的赤藓糖醇量非常少，额外摄入的赤藓糖醇会在体内积累。
研究发现，赤藓糖醇水平较高的心脏病患者在接下来的三年内发生重大心脏事件的风险是赤藓糖醇水平低的患者的两倍。此外，研究还显示，在患者血液或血小板中添加赤藓糖醇会增加血凝块的形成，这一发现也得到了临床前研究的支持。
此外，早在2024年7月，厦门大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究表明，饮用含糖饮料和人工甜味剂饮料与慢性阻塞性肺疾病(COPD)、哮喘以及哮喘与COPD重叠综合征的风险增加有关，其中人工甜味剂饮料的影响尤为显著。
