据报道，近日俄罗斯一名女性正在正式申请成为全球最长寿女性的吉尼斯世界纪录，据其身份文件显示，她出生于公元1905年，目前已经122岁高龄。若申报最终获得证实通过，这位名为哈沙哥娃的老人将成为当今人类世界中有可靠官方文件记录的、存活在世的最年长女性公民。
在其家族成员描述的相关生活细节中，哈沙哥娃共养育了多达十一位子女。在她漫长的人生历程里，青壮年时代始终保持较大的日常劳动强度和健康的生活习惯，她本人也极少饮用碳酸类饮品或加工完成的各类肠类制品等被当代营养学普遍认为不利于长期健康维持的工业食品。尽管人的具体寿命存在较大个体差异，但来自健康领域的专家依然对这种现象表示：其长寿经历固然有基因等多种因素在起作用，但她在后天生活中的一些具体习惯仍然可为公众所参考或借鉴。尤其在其日常的膳食方面，她长期拒绝饮用具有高糖分与磷酸危害特征的碳酸饮料，以及那些添加有大量化学防腐剂或经过深度加工处理的香肠类肉制食品，均是利于身体健康的重要决定。
国际癌症研究机构在2015年的正式官方报告中就已经将多种加工肉类列为第一级别的明确致癌物，这其中就包含了各类日常消费的肠类制品、烟熏火腿以及市面上常见的培根等品种。这些加工食品因添加防腐成分、色素物质等多种因素长期摄入会产生累积的健康隐患。相关潜在风险主要可归纳为三类：首先，为延长货架期并赋予产品红色而添加的亚硝酸盐与硝酸盐在人体消化过程中可转化为致癌能力很强的亚硝胺类物质;其次，在烟熏、煎烤这类普遍加工方式里所产生的多环芳烃类副产物也同样对健康构成较大威胁;另外，加工食品所含的红血素铁成分在人体内可能会刺激肠道部位产生对身体有害的化合物。有学术研究分析指出，若每人平均每天摄食加工类肉品达到约50克的水平，那么其罹患特定癌症的风险大约要提升两成，不过该风险评估前提条件是长期地每日摄入。哈沙哥娃在饮食方面的实践恰好规避了上述主要风险因素，这或许是其在漫长岁月中能够保持健康并延续生命的一个重要原因。
