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蛋花汤

拼音dàn huā tāng

词典解释

菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状,加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状,故称。人民日报1982.3.22:“一碗蛋花汤端上桌来,汤上面浮着翠绿葱花儿,金色蛋花儿,还有红莹莹辣椒珠儿。”亦省作“ 蛋花 ”。 王西彦 《寻常事:“一边小声吩咐女儿灶台上那碗特地给她‘敲’的蛋花。”

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