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豆豉
豆豉
拼音
dòu chǐ
词典解释
豆豉
(
dòuchǐ
)
把
黄豆
或
黑豆
泡透蒸熟或煮熟,
经过
发酵
而成的
食品
,
可以
调味
,
也可
入药
fermented soya beans;black bean sauce
国语词典
豆豉
(
dòu chǐ
)
把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經發酵而成的食品。
常用
為菜餚的
佐料
,有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。
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