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勾芡

拼音gōu qiàn

词典解释

勾芡 (gōuqiàn)
1. 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠 thicken soup

国语词典

勾芡 (gōu qiàn)

烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。

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