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酒石酸

拼音jiǔ shí suān

词典解释

有机化合物无色晶体,味很酸,溶于水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多,有助消化和缓作用。供制药品媒染剂、发酵粉等。也叫果酸

国语词典

酒石酸 (jiǔ shí suān)
  1. 一種有機化合物。無色透明結晶或白色粉末,味極酸。西元一七七○年時,由瑞典化學家奚樂(Carl Scheele)?首先發現。廣存於植物體中,尤以葡萄及梨的果實中含量最多,有助消化及緩瀉作用,亦可以檢驗鉀鹽及供製造清涼飲料、麵包。

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