(1).即魔芋。 唐 段成式 《酉阳杂俎·草篇》：“蒟蒻，根大如椀，至秋叶滴露，随滴生苗。” 明 李时珍 《本草纲目·草六·蒟蒻》：“蒟蒻出 蜀 中， 施州 亦有之，呼为鬼头， 闽 中人亦种之。宜树阴下掘坑积粪。春时生苗，至五月移之。长一、二尺，与南星苗相似，但多斑点，宿根亦自生苗。”
(2).蒟酱与蒻草的合称。《文选·左思＜蜀都赋＞》：“其圃则有蒟蒻、茱萸。” 刘良 注：“蒟，蒟酱也。缘树而生，其子如桑椹，熟时正青，长二、三寸，以蜜藏而食之，辛香，温调五藏。蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之， 蜀 人珍焉。”
植物名。天南星科蒟蒻屬，多年生草本。原產於我國。地下有球莖，地上莖長六十至七十公分。葉為掌狀複葉，小葉更羽狀分裂。夏日，從老莖上生花，呈紫褐色；肉穗花序，有大佛焰苞，形似虎掌及半夏，花軸上部巨大如棒狀。球莖可供食用、製澱粉及糊料，亦可製成利尿劑及緩和藥。
