慢火

文火，微火。 唐 王建 《隐者居》诗：“何物中长食，胡麻慢火熬。”《朱子语类》卷五九：“今初求须猛勇作力，如煎药，初用猛火，既沸之后，方用慢火养之，久之须自熟也。” 续范亭 《学习二十二文件有感》诗之一：“今日先用紧火煮，今后常须慢火炙。”

慢火 (màn huǒ)

1. 文火、微火、小火。

   • 唐．王建．隱者居詩：「何物中長食？胡麻慢火熬。」
   • 朱子語類．卷五十九．孟子．告子上：「如煎藥，初用猛火，既沸之後，方用慢火養之。」