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片批
片批
拼音
piàn pī
词典解释
切肉的
一种
刀法
。刀略
倾斜
,切之使肉成片状。 宋 孟
元老
《
东京梦华录
·肉行》:“
坊巷
桥市
,皆有
肉案
,列
三五
人
操刀
,
生熟
肉从
便索
唤,濶切、片批、细抹、
顿刀
之类,至晚即有燠曝
熟食
上市
。”
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