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炒める
罗马音【itameru】假名【いためる】
炒める汉语翻译:
〈料理〉炒,煎,爆.
白菜を油で炒める/用油炒白菜.
『比較』“炒”は少量の油で短時間に強火で炒める.たとえば“炒鸡蛋”(いり卵),“炒面”(焼きそば).“煎”は少量の油で材料をかき回さずに炒り焼く.たとえば“煎鸡蛋”(目玉焼),“煎饼”(クレープ,パンケーキのように薄く焼いた主食).“爆”は“炒”よりも強火で短時間に炒める.たとえば“宫爆肉丁”や“酱爆鸡丁”.
炒,煎,爆
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