榎茸

担子菌類ハラタケ目の食用きのこ。高さ2～8センチメートル。エノキなど、広葉樹の朽木に叢生そうせいする。傘は黄褐色で幼時は球に近い。適度の粘りがある。暗室で栽培されたものは全体が淡黄白色、もやし状。ナメコ。ナメタケ。フユタケ。ユキノシタ。