板摺り

假名【いたずり】

详细释义

1.在切菜板上做烹调准备。切黄瓜时为了保持黄瓜的新鲜颜色在砧板上撒盐。
2.木板嵌接料。木板搭边接合料。木板嵌槽。建筑物中承托地板或搁板两端的有切榫槽或凹口的建材。

①「いたじゃくり」に同じ。

②キュウリ・フキなどに食塩を振りかけて、俎板まないたの上でもみころがすこと。緑色を鮮やかにするために行う。