Producción de piloncillo en Aldzulup Poytzén: trabajo familiar, tecnología y el nacimiento de un nuevo endulzante
Proyecto de inversión para la producción de piloncillo en el Municipio de Alto Lucero, Ver.
Producción y comercialización de piloncillo: caso de la comunidad de Aldzulup Poytzén, San Luis Potosí
Detección de los puntos críticos de control en la elaboración artesanal de Piloncillo
Estudio microbiano y químico de la fermentación de soluciones de piloncillo inoculadas con tibicos
La acción colectiva y el capital social de la integradora de piloncillo en la Huasteca Potosina, México
Plan de exportación del piloncillo de la zona norte del estado de Veracruz hacia los mercados nostálgicos de California y Texas E...
Evaluación y propuesta de innovación del proceso de elaboración de piloncillo en la región Huatusco-Fortín, Veracruz
Agricultura familiar y tecnología para la elaboración de piloncillo granulado en la comunidad de Aldzulup Poytzén, San Luis Potosí
Aislamiento de bacterias ácido lácticas productoras de exopolisacáridos en un medio a base de piloncillo
