豆腐脑

食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。 清 李斗 《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。” 小民 《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”

豆腐腦 (dòu fu nǎo)

1. 在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，凝結成比豆腐還嫩的食品。

2. 罵人沒有思想。