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三脆面
三脆面
拼音
sān cuì miàn
词典解释
宋 代
一种
以嫩笋、
小簟
、
枸杞
做
浇头
的面。 宋 林洪 《
山家
清供
·山家三脆》:“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟,同香熟油、
胡椒
盐各
少许
,
酱油
滴醋拌食, 赵
竹溪
蚤夫
酷嗜
此,或作
汤饼
以奉亲,名
三脆麪
。”
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