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汉语词典
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咸豉
咸豉
拼音
xián chǐ
词典解释
盐豉
。用
黄豆
煮熟霉制而成,
常用
以
调味
。
北魏
贾思勰
《
齐民要术
·
羹臛
法》
:“
《食经》
曰:蓴羹,鱼长二寸,唯蓴
不切
。
鲤鱼
,
冷水
入蓴;
白鱼
,冷水入蓴,沸入鱼与咸豉。”
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