燉 dùn ㄉㄨㄣˋ
◎ 同“炖”。
炖 ㄉㄨㄣˋ dùn
〈动词〉
烹调方法:? ? 将食物加水,用文火慢煮使烂熟。如:「清炖」、「炖鸡」。? ? 将食物放入盅或陶罐中,隔水以慢火煨煮使材料熟软。如:「凤爪炖冬菇」。
炖 ㄉㄨㄣ dūn
〈形容词〉
火势旺盛。《玉篇·火部》:「炖,火盛貌。」
〈名词〉
炖煌:地名。参见「敦煌 」条。