羹

羹笔顺

羹异体字：

基本解释

羹　gēng ㄍㄥˉ

　◎ 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

详细解释

羹 gēng

〈名词〉

（1） （会意。从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”会意，表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”，一般是指带汁的肉，而不是汤。“羹”表示汤的意思，是中古以后的事情）

（2） 调和五味的汤 [tick soup]

一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。——《孟子·告子上》

（颖考叔）对曰:“小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。”——《左传·隐公元年》

（3） 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]

藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》

（4） 又如:菜羹（煮熟的菜，加上米屑，古代贫者所食）;羹食（羹汤和饭）;羹粥（菜羹和稀饭）;羹藜（煮野菜羹。泛指饮食粗劣）

（5） 汤 [soup]

常用词组

国语词典

羹 ㄍㄥ gēng

〈名词〉

1. 用肉、菜等芶芡煮成的浓汤。
   《左传·隐公元年》：「未尝君之羹，请以遗之。」
   三国魏·曹植〈七步诗〉：「煮豆持作羹，漉鼓以为汁。」

〈动词〉

1. 一种烹饪方法。材料加水或高汤煮滚，用芡粉勾芡成薄糊状。

羹 ㄌㄤˊ láng

〈名词〉

1. 不羹：地名。春秋时地，故址在今大陆地区河南省襄阳县东南。
   《左传·昭公十一年》：「楚子城陈、蔡、不羹。」
   晋·杜预·注：「襄阳县东南有不羹城，定陵西北有不羹亭。」