繁体字:醬,拼音:jiàng ,注音:ㄐㄧㄤˋ ,部首:酉,笔画:13
五笔:UQSG,五笔98:UQSG
统一码:U+9171 ,郑码:TIRF ,仓颉码:LNMCW ,四角码:37604

酱笔顺

酱笔顺:点、提、竖、撇、横撇/横钩、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横

酱异体字:

醬 醤 𤖕 𤖙 𨟻 𨡓 𪧶

基本解释

(醬)

酱 jiàng ㄐㄧㄤˋ

  1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。
  2. 用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。
  3. 像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。

详细解释

醬 jiàng

〈名词〉

(1) (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)

(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]

酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫

不得其酱。——《论语》

濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》

(3) 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜;酱清(古代调味品。相当于今之酱油)

(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱

词性变化

醬 jiàng

〈动词〉

(1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)

(2) 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥

常用词组

酱菜 酱豆腐 酱缸 酱油 酱园 酱紫
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