近日，多名西贝前员工反映，公司未能按照此前约定的时间节点发放2025年度年终奖、离职补偿金以及退股回购款项。
据新浪科技报道，今年7月下旬，西贝向员工通报了协议调整方案。按照新安排，2025年年终奖将分五期发放，每年底前支付20%，若涉及利息约定的部分在2026年7月1日前按原协议执行，此后则按年化8%计息。
对于尚未结清的离职补偿金，自2026年7月1日起按年息8%计算利息，2027年上半年支付15%，下半年再付15%，2028年上半年支付25%，下半年支付剩余的25%。
股权转让款项方面，未支付部分同样自2026年7月1日起按年8%计息，最迟于2028年12月31日前结合公司经营状况分期支付。
有员工透露，在协议变更前，贾国龙曾组织线上会议与离职员工沟通。他表示希望大家对公司恢复经营保持信心，但眼下确实无法按时兑现，只能延至2028年。
事实上，早在今年2月底，西贝在预制菜争议事件后便启动了大规模人员优化。当时公司与员工达成协议：在2026年门店现金流为负的时段内实行薪酬缓发，月薪超过2万元的员工发放50%，月薪1万至2万的发放80%，月薪1万元及以下则全额发放。缓发部分计划于7月、8月、9月三个月内补发到位。2025年年终奖也顺延至2026年7月10日发放，并按年利率6%计息。
协议同时规定，若员工被解聘，补偿金将分期支付——次月发放20%，第六个月发放30%，2026年底前支付50%。此外，补偿金还可转换为股份，按补偿金额的2倍折算。不愿接受解聘的员工可选择停薪留职3至6个月，期间公司按最低基数缴纳社保和公积金，待业务回暖后再决定是否返岗。
关于离职退股，股权回购款可转为对公司的借款，同样按次月20%、第6个月30%、2026年底前50%的节奏分期支付，并参照公司借款政策计息。
回顾2025年9月，罗永浩公开质疑西贝菜品几乎全是预制菜却定价高昂，贾国龙随即作出回应，双方争议迅速引发舆论关注。尽管贾国龙后来公开道歉并承诺整改，但西贝的客流量和营业额仍出现明显下滑。公开数据显示，2025年9月至2026年3月间，西贝累计亏损逾6亿元。
面对持续的经营压力，贾国龙在今年年初宣布关闭全国约102家门店，约占门店总数的30%，涉及约4000名员工的安置问题。
