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焙粉

拼音bèi fěn

词典解释

面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母，产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。

国语词典

焙粉 (bèi fěn)

由碳酸氫鈉（小蘇打）?混合酒石酸和澱粉而成，可用來製麵包等麵食。

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