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汉语词典
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凝乳
凝乳
拼音
níng rǔ
词典解释
凝乳
(
níngrǔ
)
curd
发酵
或用
某些
酶
处理
而使
乳汁
凝结
的
部分
,
主要
为酪
蛋白
,用作
食品
,也作
产品
,或制成
干酪
——与乳清有
区别
凝乳和
乳脂
凝乳和乳清
从碱液中
分离
出来
的
颗粒
状
肥皂
,在制皂
过程
中把盐加到碱液和
脂肪
的
沸腾
混合物
中时
就
浮起
国语词典
凝乳
(
níng rǔ
)
畜牧
業
中用
全乳或脫脂乳,
加入
酸或凝乳酶所凝結成的固狀物。
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