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凝乳

拼音níng rǔ

词典解释

  1. 凝乳 (níngrǔ)
    1. curd
    2. 发酵或用某些处理而使乳汁凝结部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别
      • 凝乳和乳脂
      • 凝乳和乳清
    3. 从碱液中分离出来颗粒肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪沸腾混合物中时浮起

国语词典

凝乳 (níng rǔ)
  1. 畜牧中用全乳或脫脂乳,加入酸或凝乳酶所凝結成的固狀物。

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